自從會自己烘豆後，又離開店又接進了一大步，
烘豆的品質不能固定是最大的難題，
水份多的豆子聽不到一、二爆，烘的時間就算有記錄，也只是參考用，
沒有一、二爆的時間，真難抓準
想烘出酸的咖啡真難，連做夢都夢到被俊鵬笑說烘不出酸的咖啡，
想要淺焙真難抓，之前都是大概烘到full-city，這樣酸味就沒有了
連耶加也沒有酸味，不過香味卻很濃
衣索比亞的我故意烘比較淺，味道有酸，也有香味，可是好像就少了醇味，
早上烘了比較淺的，想試試有沒有酸味
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